Юн Чжень Красный бык, Шу пуэр, 2022 год, 357 гр.

Юн Чжень Красный бык, Шу пуэр, 2022 год, 357 гр.

Юн Чжень «Красный бык» —  роскошный шу пуэр в из мелколистного сырья с большим количеством золотистых типсов. 

Густой, яркий, брутальный: сладость с горчинкой, миндальной терпкостью, вишней и сливками. С первого глотка ощущаешь, насколько он мощный. И к середине чаепития кажется, что ты взял быка за рога. Но к концу понимаешь - не известно кто кого. Легко держит больше 10-ти проливов. Чайное состояние долгое и мягкое. 

Производство: фабрика Синь Вэнь, уезд Юндэ, округ Линьцан, провинция Юньнань, Китай.  Упакован в 2022 году.


Прессовка блина довольно плотная. Сырье не крупное, много золотых почек.

Фабрика получила свое название от имени ее хозяина — Синь Вэнь. Под маркой Юн Чжень, что означает «поселок Юндэ», на ней выпускается множество видов пуэра отличного качества. Фабрика находится в уезде Юндэ, округ Линьцан.

Аромат: древесный, ореховый.

Настой: темно-коричневого цвета.

Вкус: Густой, яркий, брутальный: сладость с горчинкой, миндальной терпкостью, вишней и сливками. С первого глотка ощущаешь, насколько он мощный. И к середине чаепития кажется, что ты взял быка за рога.

Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Так как шу пуэр – щелочной напиток, он полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр – единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды — 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка. Выдерживает до 6 завариваний.

Обычный способ: на чайник объемом 1 л – 2 столовые ложки, на чашку 200 мл –1-2 чайные ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:

• чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;
  
• для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;
  
• во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.
  

Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.